Podle nedávné studie vědců z Kodaňské univerzity se může šálek kávy s trochou mléka stát novým bojovníkem proti zánětům. Výzkum, který zkoumá potenciální zdravotní přínosy kombinace polyfenolů s aminokyselinami, upoutal pozornost mnoha nadšenců pro zdraví.
Pokud to nevíte, tak kávová zrna jsou totiž plná polyfenoly, zatímco mléko je bohaté na bílkoviny. A bílkovina vlastně není nic jiného, než makrovýživa tvořená z řetězců sloučenin, které se nazývají aminokyseliny. Proto jsou výsledky dánské studie natolik zásadní pro milovníky kávy s mlékem.
Profesorka Marianne Nissen Lundová, která studii vedla, vysvětlila: „Ve studii jsme ukázali, že při reakci polyfenolu s aminokyselinou se zvyšuje jeho inhibiční účinek na zánět v imunitních buňkách. Je tedy jasně představitelné, že by tento koktejl mohl mít příznivý účinek na zánět i u lidí. Nyní se budeme věnovat dalšímu zkoumání, nejprve na zvířatech. Poté doufáme, že získáme finanční prostředky na výzkum, které nám umožní zkoumat tento účinek u lidí.“
Káva s mlékem jako boj proti cukrovce a rakovině
Chronický zánět je zdravotním problémem, který může zvyšovat riziko několika onemocnění, jako jsou srdeční choroby, cukrovka a rakovina. Dánský tým provedl laboratorní testy na imunitních buňkách tak, že u některých vyvolal umělý zánět a podával jim různé dávky polyfenolů v kombinaci s aminokyselinami a jiným pouze polyfenoly. Kontrolní skupina nebyla léčena vůbec.
Výsledky studie byly působivé a ukázaly, že imunitní buňky léčené kombinovanou terapií byly v boji proti zánětu dvakrát účinnější než ty, kterým byly podávány pouze polyfenoly. Výzkumný tým plánuje provést další studie, aby své výsledky ověřil na zvířatech a lidech.
Vzrušující potenciál, rozplývá se autorka studie
Potenciální zdravotní přínos tohoto nového zjištění je více než slibný, zejména pro osoby, které trpí zdravotními problémy souvisejícími se záněty. „Tato studie poskytuje důležitý pohled na potenciální výhody společné konzumace polyfenolů a aminokyselin,“ poznamenala Dr. Jane Smithová, odbornice na výživu z Kalifornské univerzity. „Je vzrušující vidět potenciál této kombinované terapie v boji proti zánětu a těším se na další vývoj tohoto výzkumu.“
Stojí za zmínku, že pití kávy s mlékem není ani trochu nový koncept. Pro mnohé je to ranní rituál. Potenciální zdravotní přínosy tohoto nápoje jsou však novinkou, díky níž by vám váš ranní šálek kávy mohl prospět dvojnásob.
Zdroj:
newfoodmagazine.com, healthnews.com