Podle odborníků je u mužů, kteří běžně konzumují velké množství potravin, které prošly extrémním zpracováním, riziko onemocnění rakovinou tlustého střeva o 29 procent vyšší.
Vědci z Harvardské a Taftovi univerzity v průběhu 25 let zkoumali příjem potravy a informace o zdravotním stavu zhruba 160 000 žen a 46 000 mužů. Každé čtyři roky obdrželi dotazník o frekvenci stravování, kde se jich ptali, jak často jedí 130 různých položek.
Spotřeba ultrazpracovaných potravin byla rozdělena do kvintilů, přičemž největší spotřeba byla spojena s vyšším rizikem vzniku rakoviny tlustého střeva a konečníku.
Hotovky s uzeninami cestou do hrobu?
Zjistili, že muži, kteří často konzumovali hotová jídla, zejména ta, která obsahovala uzeniny, slaninu a šunku, měli největší souvislost s tímto smrtelným onemocněním.
Výzkumný tým rovněž zjistil, že nadměrná konzumace balených dortů, hot dogů, sušenek a uzenin, stejně jako limonád, ovocných nápojů a slazených mlék, byla u mužů spojena s vyšším výskytem tohoto onemocnění.
Výzkumníci upozorňují na skutečnost, že vysoce zpracovaná jídla jsou obvykle chudá na vlákninu a často obsahují přidané cukry, což přispívá k nárůstu hmotnosti a obezitě. Podle výzkumu je obezita známým rizikovým faktorem vzniku rakoviny tlustého střeva a konečníku. Dr. Fang Fang Zhang z Tuftsovy univerzity upozorňuje, že ne všechny komerčně vyráběné potraviny mají zřejmě na lidi stejný vliv a že existují rozdíly mezi muži a ženami.
U žen může být prevencí konzumace jogurtu
„Zjistili jsme nepřímou souvislost mezi ultrazpracovanými mléčnými potravinami, jako je jogurt, a rizikem rakoviny tlustého střeva a konečníku u žen,“ vysvětluje Zhang.
Tvrdí, že potraviny jako jogurt mohou zmírnit negativní účinky, které mají na ženy jiné nezdravé druhy potravin. Dr. Mingyang Song z Harvardu zdůrazňuje, že je třeba provést další studie, aby se zjistilo, zda existuje „skutečný rozdíl mezi pohlavími“ ve zdravotních problémech, které přináší výživa.
Zhang říká, že ve hře je mnoho proměnných, včetně potenciální role potravinářských přísad při změně střevních mikrobů a podpoře zánětů, stejně jako kontaminantů, které se mohou vyluhovat z obalů potravin.
Zdroj:
scitechdaily.com, news-medical.net, nbcnews.com, pharmacytimes.com